기관지에 좋은 음식 하면 어떤 것들이 떠오르시나요? 저는 도라지즙과 배즙이 제일 먼저 떠올라요. 도라지는 사포닌 성분이 풍부해서 면역력 증진 및 감기 예방에 효과적이고, 배는 루테올린이라는 성분이 기침 완화에 도움을 준다고 해요. 하지만 이 두 가지 재료만으로는 부족하다는 점! 그래서 제가 준비했습니다. 한방에서는 폐기능 강화에 탁월한 효능이 있다고 알려진 ‘흑도라지’입니다.
도라지는 알겠는데 흑도라지는 뭐죠?
일반 도라지와는 다르게 껍질째 찌고 말리는 과정을 반복하며 만든 검은색 빛을 띄는 도라지라고 합니다. 특히나 발효과정을 거치게 되면 유효성분 함량이 증가하게 되는데, 이로 인해 쓴맛이 감소되고 영양가는 더욱 높아진다고 하네요. 또한 이렇게 만들어진 흑도라지는 호흡기 질환 개선뿐만 아니라 항암효과, 노화방지 등 다양한 효능을 가지고 있답니다.
도라지차는 어디서 구할 수 있나요?
제가 소개드릴 차는 ‘흑도라지차’입니다. 시중에 판매되는 티백형태의 도라지차도 있지만 맛이 너무 강해서 먹기 힘들더라구요..그래서 여러 가지 방법을 찾아보다가 우연히 알게 된 곳이 있답니다. 경북 영주 풍기읍에서 재배되고 있는 국내산 100% 약도라지를 이용한다고 하더라고요. 그리고 다른 첨가물 없이 오로지 물로만 8시간 이상 중탕방식으로 우려낸다고 하니 믿음이 가더라고요.
맛은 어떤가요?
처음엔 조금 쓴 느낌이 있었지만 계속 먹다보니 구수하니 맛있더라고요. 그냥 보리차처럼 수시로 마셔도 부담 없는 맛이었어요. 따뜻하게 먹어도 좋고 시원하게 먹어도 좋아요. 개인적으로는 차갑게 먹는 게 더 맛있는 것 같아요.
효능은 어떤가요?
기관지에 좋다는건 알고 있었지만 실제로 마셔보니 확실히 다르더라고요. 일단 꾸준히 마시니 아침에 일어날 때 개운함이 달랐어요. 항상 자고 일어나면 목이 건조했는데 그런 증상도 사라졌고요. 제일 좋았던 건 환절기마다 달고 살던 감기가 이번 겨울에는 안 걸렸다는 거예요. 진짜 신기하더라고요. 앞으로도 꾸준히 마실 예정이에요~~
흑도라지차는 어떻게 만드나요?
우선 재료인 도라지를 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 껍질째 얇게 썰어주는데요, 이 과정에서 쓴맛을 내는 사포닌 성분이 빠져나가기 때문에 통째로 넣어주시는게 좋아요. 그런 다음 햇빛에 2주 동안 말려주면 되는데요, 이때 곰팡이가 피지 않도록 주의해야 한다고 해요. 다 말린 후에는 팬에 넣고 약한 불에서 덖어주시면 됩니다. 이렇게 하면 완성! 간단하죠?
물 대신 마셔도 되나요?
네 물론입니다! 물 대신 드셔도 돼요. 다만 너무 자주 드시진 마시고 하루에 1잔씩 꾸준히 드시면 효과를 보실 수 있답니다.
건강관리 중에서도 제일 중요한건 역시 먹는 거죠! 매일 마시는 물이라도 조금 더 신경 써서 마시면 어떨까요? 여러분 모두 환절기 감기 조심하시고 저는 이만 물러갈게요~~